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JAL、こんなことしとったから潰れたんやな!

昨日、大阪・東京往復にJALを利用しました。


羽田空港で気がついたのですが、
搭乗ゲート前に
なんとアテンダントが7~8名もいました。

座席数400弱の飛行機にこんない沢山要りますか?
チケットを入れる機械の前に2名いますが、
電車の自動改札の前には駅員は一人もいません。


おまけに座席が空いているのに割引チケットは
指定以外の便には変更できません。

客をどんどん前に送れば効率的で
サービスの向上にもつながるのに残念です。



実際40分ぐらいのフライトで
飲み物のサービスなど要らないと思います。


必要なサービスと不要なサービスの見直しと
人員削減をしないから潰れるし、
立て直しなんて出来ないと思いました。



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おとなの遠足 その③

3軒目は同じく赤目の温泉「山水園」です。

この温泉は今回が3度目で、
全室が離れになっており、
温泉も大きく本当にのんびりできるところです。


料理はボタン鍋で、
これでもかという程の猪肉を
これでもかという勢いで食べました。

最後はお出汁をご飯にかけて
お茶づけにして最後の一滴まで美味しく戴きました。


蕎麦・お酒・ボタン鍋と料理も楽しみましたが、
どのお店も人の温かさや店主の
考えがビンビンと伝わって来ました。


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おとなの遠足 その②

2軒目は三重県名張の赤目にある
蔵元「瀧自慢」です。


酒蔵に行くのは初めてでした。

昔使っていた道具を展示してあるところで
お酒が出来るまでの工程や
道具の使い方を教えて戴きました。

現在は近代的な工場になっていますが、
それでもとても管理の厳しい環境でないと
おいしいお酒が出来ないことがよくわかりました。


すべてが手造りで経験と感覚で造っていた昔は
とても大変だったことをうかがい知ることが出来ました。


搾りたての原酒はとてもまろやかで
香りが良かったです。

また驚いたのが搾る前の若いお酒で、
まだ荒々しさは残っていますが、
力強さを感じるお酒でした。


それまで知らなかったのですが、
蔵元と杜氏さんの関係です。

労使関係にあるのかなと思っていましたが、
全く違うものでした。

杜氏さんは一匹狼で
蔵元が職人さんを雇っているのかなと思っていましたが、
杜氏さんが職人さんを連れて蔵元に入るそうです。


蔵元は酒造りの一切を杜氏さんに任せるそうで、
お互いの信頼関係は凄さを感じました。




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おとなの遠足 その①

先日、おとなの遠足に出かけてきました。


山の中の蕎麦屋、田圃の中の酒蔵、温泉にボタン鍋と
一日お酒と料理を堪能してきました。


最初は奈良県宇陀市の山の中にある
「一如庵」という蕎麦屋でした。

古民家を利用したお店で、
外から見るとお年寄りが
ひっそりと営っているように見えました。

あにはからんや、
若い女将さんに出迎えて戴きました。

囲炉裏や古い着物を再利用した掛け軸にしたりと、
なにやら期待してよさそうな予感がし、
天ぷらそばコースと日本酒を注文して、
わくわくしながら料理が出てくるのを待ちました。



春野菜の天ぷらは勿論、
盛り付けや器も料理にマッチして
目と舌を楽しませてくれました。

お蕎麦は期待通りののど越しで、
最後に出てきた酵素玄米ごはんは、
初めての食感でした。

とても便利とは言えない場所ですが、
夜は予約がないと入れないそうです。




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JAL、こんなことしとったら潰れるで!

先日、出張のためにネットで
大阪から東京への
一泊二日の安いチケットを探していました。


楽天トラベル・東京ブックマーク・出張名人など
数件の会社を調べて、
JAL系の旅行会社に行き着きました。



多くの会社は、
交通費プラス宿泊費が、
大阪から東京往復の新幹線の通常料金と
同価格の28,000円から30,000円です。


なんとJAL系は、
ANAやJRを利用している会社よりも
20~30%も安いのです。


宿泊費よりも交通費、
つまり自社の商品の価格を
割引いて販売しているとしか思えません。



旅行会社に卸している場合は、
90%OFFで空弁を付けている場合もあるようです。



こんなことしていたら潰れまっせ!

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