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繁盛店の条件

ひとの集まるお店ってどんなお店なのでしょう。


値段が安いから?
駅に近くて立地条件が良いから?
ロードサイドにあるから?欲しいものがあるから?


これらの条件が揃っているお店ならたくさんあります、
でも集客できていないお店もたくさんあります。

また、隣接しているのに一軒だけ流行っているお店もあります。
どうしてこうなるのでしょう。



「正直なお店」特に飲食店の場合、
素材に正直
お客さまに正直
値段に正直
なのが絶対条件だと思います。

店主の目利きで素材を選ぶ、
下ごしらえにおいても手を抜かない、
値段も決して安くなく高くなく
お客さまが納得してくれる価格設定にしているところです。



こう言ったお店が長続きする繁盛店の条件ではないでしょうか。




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